O estado de Mato Grosso registrou um aumento significativo na produção de carne bovina em 2023, conforme apontam os analistas do Instituto Mato-grossense de Economia Agropecuária (Imea). O abate de bovinos aumentou em 25,77% em relação a 2022, resultando em um recorde de 1,64 milhão de toneladas de carne produzidas, de acordo com a Pesquisa Trimestral de Abate (PTA) do IBGE.

Embora a produção tenha atingido números recordes, o peso médio da carcaça registrou uma queda de 3,19% em comparação com o ano anterior, chegando a 277,42 kg/cab. Essa redução foi atribuída ao elevado envio de fêmeas para o abate em 2023, as quais possuem menor rendimento de carcaça. No total, foram abatidas 1,55 milhão de fêmeas, representando um aumento de 45,02% em relação ao ano anterior.

Os primeiros dados de 2024 mostram um aumento significativo na utilização da capacidade frigorífica total em Mato Grosso. Em fevereiro deste ano, a capacidade atingiu 75,09%, um aumento de 47,76 pontos percentuais em comparação com o mesmo mês de 2023. Esse índice foi 26,94 pontos percentuais superior à média histórica, indicando um aumento nos abates.

O aumento na demanda na primeira quinzena do mês resultou em uma alta de 0,80% no preço da arroba do boi gordo. No entanto, na última semana, o preço médio da carcaça casada do boi registrou uma redução de 1,06% em comparação com a semana anterior. Apesar disso, as escalas de abates no estado continuam alongadas, com uma média de 9,64 dias úteis na última semana, mesmo com uma queda de 4,65% ante a semana anterior.